Ensalada con pescado:

Ingredientes: 4 filetes de merluza limpia 1 puñado de gambas peladas 1 lata de pimiento rojo 1 cebolla picada muy fina 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 zanahoria cocida 3 aceitunas picadas Vinagre, perejil y Sal Elaboración: hervir los filetes de pescado preferentemente al vapor para que no pierdan nutrientes. Picar muy fino el resto de los ingredientes, desmigar el pescado para luego pasar todo junto a un bol, junto con las gambas. Mesclar bien. Machacar el ajo en un mortero, junto con la sal y el perejil ir agregando aceite y vinagre. Batir enérgicamente, añadir esta mezcla al bol que contiene el resto de los ingredientes, mezclar hasta que se integre correctamente.

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